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स्वास्थ्य चर्चा के क्रम में आज हम भोजन में फाइबर की उपयोगिता के बारे में चर्चा करेंगे। वैसे तो आज की वयस्ततम् जिंदगी में अनेक तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हमें अपनी चपेट में ले लेती हैं, लेकिन आमतौर पर जिन समस्याओं से आज ज्यादातर लोग परेशान है, वह है पाचनतंत्र से जुड़ी समस्याएं। आज ज्यादातर लोग पेट दर्द, एसिडिटी, जलन, खट्टी डकार जैसी पेट की परेशानियों से परेशान हैं। इस तरह की समस्याएँ रेशेदार भोजन न करने से होती हैं। फाइबर के फायदे :- १.कब्जियत और दस्त दोनों से बचाव करता है। २.आंत का शोधन, मर्दन और उपचार करता है। ३.टॉक्सिन, कॉलेस्टेरोल, अपशिष्ट को बाहर निकालता है। ४.आंतो की acidity को कम करता है। ५.आंतों में कैंसर से बचाता है। ६.यह मल को आकार और आयतन प्रदान करता है। ७.यह छोटी आंत में जमे मलवे और म्यूकस को भी साफ करता चलता है। ८. जिससे पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर हो जाता है। ९. फाइबर को बाहर निकालने में आंतों की मशक्कत और कसरत भी हो जाती है। भोजन के उचित पाचन के लिए फाइबर की जरुरत होती है। आपको यह महसूस कराने के लिए कि आपका पेट भरा है, आहारीय फाइबर आवश्यक है। खाद्य फाइबर की कमी से कब्ज़, ब...